Brigadeiro Meio Amargo

 Quando se trata de sobremesas, o brigadeiro é uma verdadeira paixão nacional no Brasil. A versão tradicional, é sempre uma escolha popular em festas e reuniões familiares.

No entanto, se você é como eu e gosta de uma pitada de ousadia, então o brigadeiro meio amargo é uma otima opção.

O brigadeiro meio amargo é a escolha perfeita para aqueles que preferem um equilíbrio mais sutil entre o doce e o amargo.

Sua combinação resulta em uma experiência única para os amantes de chocolate mais exigentes. Vamos a Receita!

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 100g de chocolate meio amargo (com pelo menos 50% de cacau)
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • Chocolate granulado meio amargo (opcional, para decorar)

Instruções:

  1. Preparação dos Ingredientes: Comece cortando o chocolate meio amargo em pedaços pequenos. Isso facilitará o processo de derretimento. Separe também a manteiga e o leite condensado.

  2. Cozinhando o Brigadeiro: Em uma panela de fundo grosso, adicione todos os ingredientes juntos: o chocolate meio amargo, o leite condensado e a manteiga. Coloque a panela em fogo baixo e mexa constantemente para evitar que a mistura queime.

  3. Mistura e Cozimento: Continue mexendo vigorosamente até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados e a mistura comece a engrossar. O objetivo é alcançar uma consistência em que a massa do brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela.

  1. Ponto de Brigadeiro: Quando a mistura estiver espessa o suficiente para desgrudar da panela, desligue o fogo. Lembre-se de que o brigadeiro ainda estará um pouco macio, mas ele firmará enquanto esfria.

  2. Resfriamento e Moldagem: Transfira a massa de brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos. Depois que o brigadeiro estiver frio o suficiente para ser manuseado, unte as mãos com um pouco de manteiga e comece a enrolar pequenas porções da massa para formar as bolinhas de brigadeiro.

  3. Decoração (opcional): Se desejar, você pode rolar as bolinhas de brigadeiro em chocolate granulado meio amargo para dar um toque final.

O brigadeiro meio amargo é uma opção deliciosa para os amantes de chocolate que buscam algo um pouco mais ousado.

Experimente esta receita em sua próxima festa ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de doce.

Uma coisa é certa: uma vez que você experimentar o sabor do brigadeiro meio amargo, não conseguirá resistir a fazer novamente.